του Γιάννη Πανάγου
Ωστόσο, η αγορά θα πρέπει να κινηθεί. Όσο κι αν υπάρχει ένα κλίµα αβεβαιότητας εξαιτίας των επιζωοτιών, οι µεταποιητικές µονάδες έχουν την ανάγκη να εξασφαλίσουν την οµαλή ροή πρώτης ύλης για τη νέα σεζόν, ειδικά από τη στιγµή που δεν διαθέτουν αποθέµατα Φέτας ή αυτά είναι ελάχιστα και η ζήτηση για το προϊόν παραµένει ζωηρή, ιδιαίτερα στη διεθνή αγορά. Άλλωστε, µια καλή εικόνα των καλών διαθέσεων των ξένων αγοραστών, είχαν την ευκαιρία να εισπράξουν από κοντά, τυροκόµοι και γαλακτοβιοµήχανοι, κατά τη διάρκεια της διεθνούς έκθεσης τροφίµων, Sial 2024, που έγινε τις τελευταίες ηµέρες στο Παρίσι και στην οποία συµµετείχε σχεδόν σύσσωµος ο κλάδος.
Να αναφερθεί επίσης εδώ ότι ένα επίπεδο τιµής πάνω από το 1,5 ευρώ για το ποιοτικό πρόβειο γάλα, είναι κάτι που θα µπορούσε να αποτελέσει «δίκαιη βάση» για τις συµφωνίες της περιόδου παραλαβών που ανοίγει αυτές τις µέρες, χωρίς να δηµιουργήσει προβλήµατα και στην πλευρά των µεταποιητικών επιχειρήσεων. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν αποθέµατα που να δηµιουργούν βάρος στις εν λόγω επιχειρήσεις, επιφανείς εκπρόσωποι του κλάδου υποστηρίζουν ότι η εκρηκτική άνοδος στις τιµές παραγωγού, ειδικά την περίοδο 2022-2023, έχει δηµιουργήσει πίεση στους ισολογισµούς των επιχειρήσεων που έχουν ως κύριο πεδίο δραστηριότητας την παραγωγή φέτας και καλό είναι αυτό να µην επαναληφθεί.