Ο Σύνδεσμος Ελλήνων Εμπόρων και Εξαγωγέων Δημητριακών Υποπροϊόντων και Ζωοτροφών (ΣΕΕΔΥΖ)Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, ο εθνικός μέσος όρος διαμορφώθηκε σε:
-
Υγρασία: 10,27%
-
Ειδικό βάρος: 77,79 kg/100L
-
Υαλώδη: 48,28%
-
Πρωτεΐνη: 12,05%
-
Μαύρα στίγματα & φουζάριο: 4,04%
Σε επίπεδο περιφερειών:
Η Ανατολική Μακεδονία και Θράκη εμφάνισε υγρασία 10,34%, ειδικό βάρος 78,30 kg/100L, υαλώδη 52,16%, πρωτεΐνη 12,24% και μαύρα στίγματα & φουζάριο 5,13%
Η Κεντρική Μακεδονία κατέγραψε 10,30% υγρασία, 77,63 kg/100L ειδικό βάρος, 52,29% υαλώδη, 12,18% υαλώδη και μαύρα στίγματα & φουζάριο 4,54%
Στη Δυτική Μακεδονία τα αντίστοιχα στοιχεία ήταν 10,40% υγρασία, 78,95 kg/100L ειδικό βάρος, 53,04% υαλώδη, 12,42% υαλώδη και μαύρα στίγματα & φουζάριο 2,73%
Στη Θεσσαλία καταγράφηκαν 10,32% υγρασία, 77,34 kg/100L ειδικό βάρος, 41,63% υαλώδη, 11,81% πρωτεΐνη και μαύρα στίγματα & φουζάριο 3,42%
Η Κεντρική Ελλάδα εμφάνισε 9,80% υγρασία, 77,80 kg/100L ειδικό βάρος, 48,98% υαλώδη, 11,89% πρωτεΐνη και μαύρα στίγματα και μαύρα στίγματα & φουζάριο 3,41%
Η μελέτη αποτελεί μια συγκεντρωτική εικόνα της ποιότητας της φετινής παραγωγής σκληρού σίτου, με βάση δείγματα που προέρχονται από μεγάλο μέρος της ελληνικής παραγωγής.