Αισιοδοξία για τη φετινή οινική χρονιά, με τις πρώτες ενδείξεις από τους αμπελώνες να είναι ιδιαίτερα θετικές, εκφράζει ο Αστέριος Καρακώστας της Karakostas Distillery – Winery.«Οι ενδείξεις είναι φανταστικές, θα είμαστε καλύτερα από πέρυσι», σημείωσε χαρακτηριστικά, εξηγώντας πως η άνοδος της θερμοκρασίας έχει συμβάλει στην αύξηση των σακχάρων στα σταφύλια και, κατ’ επέκταση, στην ποιότητα των κρασιών.Σε ό,τι αφορά το κόκκινο κρασί, η θερμοκρασία σερβιρίσματος παίζει σημαντικό ρόλο. Ιδανικά, όπως σημείωσε, σερβίρεται περίπου στους 14-15 βαθμούς Κελσίου, ώστε να αναδεικνύονται καλύτερα τα χαρακτηριστικά του.Για μια νεότερη παρουσία στην αγορά, πάντως, η πορεία δεν είναι πάντα εύκολη. Όπως ανέφερε ο Αστέριος Καρακώστας, ένας νέος παραγωγός χρειάζεται χρόνο για να κερδίσει την εμπιστοσύνη του καταναλωτικού κοινού, καθώς ο κόσμος είναι συχνά επιφυλακτικός απέναντι σε νέες ετικέτες.Τα κρασιά Καρακώστας είναι διαθέσιμα σε τοπικά σούπερ μάρκετ, κάβες και χώρους εστίασης.Το διαφορετικό αποτύπωμα των κρασιών κάθε περιοχής αποτελεί, άλλωστε, μέρος της γοητείας του κρασιού. Δεν υπάρχει μία περιοχή που να μπορεί να χαρακτηριστεί απόλυτα καλύτερη από μια άλλη, καθώς κάθε τόπος και κάθε ποικιλία έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.
Για τον καταναλωτή, βασικό είναι το κρασί να είναι σωστά σφραγισμένο και να έχει διατηρηθεί σε κατάλληλες συνθήκες. Η αποθήκευση πρέπει να γίνεται σε σκιερό και δροσερό σημείο, μακριά από καλοριφέρ και πηγές θερμότητας, ενώ πριν από την κατανάλωση μπορεί να τοποθετηθεί για λίγο στο ψυγείο, ανάλογα με τον τύπο του.
Με τη φετινή χρονιά να δείχνει ήδη ιδιαίτερα ενθαρρυντικά σημάδια, το ενδιαφέρον πλέον στρέφεται στον τρύγο και στο τελικό αποτέλεσμα που θα φτάσει στο ποτήρι. Οι μέχρι τώρα ενδείξεις, πάντως, δημιουργούν υψηλές προσδοκίες για μια εξαιρετική σοδειά.
Σχετικά
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο καλλιέργειες .