Σε μια περίοδο κρίσιμη για τον κλάδο της τυροκομίας και της κτηνοτροφίας, η Περιφέρεια Κρήτης παρουσίασε τον “Οδικό Χάρτη Ψηφιακού Μετασχηματισμού, Ανθεκτικότητας και Βιώσιμης Ανάπτυξης για την Αναγέννηση της Κρητικής Τυροκομίας”. Πρόκειται για ένα φιλόδοξο πρόγραμμα που, για πρώτη φορά σε περιφερειακό επίπεδο, σχεδιάζεται και εφαρμόζεται με τόσο ολοκληρωμένο τρόπο, καλύπτοντας ολόκληρη την αλυσίδα αξίας: από τον κτηνοτρόφο και την παραγωγή γάλακτος, έως το τυροκομείο, την πιστοποίηση, το brand name και την πρόσβαση στις αγορές.
“Κλάδος στρατηγικής σημασίας”
Ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Σταύρος Τζεδάκης υπογράμμισε: “Η Περιφέρεια Κρήτης επενδύει σε έναν κλάδο στρατηγικής σημασίας. Η τυροκομία και η κτηνοτροφία αντιμετωπίζονται ως ενιαίο σύστημα. Με τον Οδικό Χάρτη θέτουμε τα θεμέλια για ανθεκτικότητα, ποιότητα και εισόδημα στην ύπαιθρο, μέσα από συνέργειες και στρατηγικό σχεδιασμό”.
Ο Πρόεδρος της ΠΑΝΕΤΑΙΚ Α.Ε. Περιφερειακός Σύμβουλος Ευστράτιος Φλεμετάκης διευκρίνισε: “Το έργο οργανώνεται σε τέσσερις τεχνικούς πυλώνες και δημιουργεί μια μόνιμη υποδομή γνώσης και εργαλείων. Δεν πρόκειται για αποσπασματικές δράσεις, αλλά για ένα ολοκληρωμένο σύστημα που θα στηρίξει επόμενες φάσεις συνεργασιών και εξαγωγικής στρατηγικής”.
Ο Πρόεδρος Τυροκόμων Ν. Χανίων, Εντεταλμένος Περιφερειακός Σύμβουλος, Σπύρος Μπαλαντίνος ήταν εμφατικός: “Ο κλάδος βρίσκεται σε καμπή. Χρειαζόμαστε συνέργειες και κοινό όραμα. Ο Οδικός Χάρτης είναι το πρώτο συλλογικό, τεκμηριωμένο βήμα για να περάσει η κρητική τυροκομία από την επιβίωση στην προοπτική”.
Από την πλευρά του, ο Εντεταλμένος Σύμβουλος Πρίαμος Ιερωνυμάκης τόνισε: “Είναι ένα σημαντικό βήμα. Χωρίς τους κτηνοτρόφους δεν μπορούν να γίνουν όλα αυτά. Πρέπει να στηριχθεί ο παραγωγός και να μάθει ο καταναλωτής για τα ποιοτικά τυροκομικά προϊόντα της Κρήτης”.
Μια πρωτοβουλία που φιλοδοξεί να θέσει τις βάσεις για τη διεθνή αναγνώριση των κρητικών προϊόντων και να εγκαινιάσει μια νέα εποχή στρατηγικής παρέμβασης σε έναν κλάδο που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής ταυτότητας.