Με βάση τα τελευταία στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η εικόνα στην αγορά των σιτηρών για την περίοδο 2024/25 και τις πρώτες προβλέψεις για το 2025/26 δείχνει ένα μίγμα σταθεροποίησης στις τιμές αλλά και αισθητών διαφορών στην παραγωγή ανά προϊόν.
Το ενδιαφέρον παραμένει στραμμένο κυρίως στο σιτάρι και το καλαμπόκι, που συνεχίζουν να καθορίζουν τον τόνο τόσο στο εμπόριο όσο και στις τιμές.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η συνολική παραγωγή σιτηρών εκτιμάται γύρω στους 2,43 δισ. τόνους για το 2024/25, με μικρές μεταβολές σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Το σιτάρι κινείται περίπου στους 830 εκατ. τόνους και το καλαμπόκι κοντά στα 1,3 δισ. τόνους, επιβεβαιώνοντας τον κυρίαρχο ρόλο τους στην παγκόσμια αγορά. Για την Ευρωπαϊκή Ένωση, η συνολική παραγωγή σιτηρών φτάνει περίπου τους 287 εκατ. τόνους, με το μαλακό σιτάρι να αντιστοιχεί σε περίπου 134 εκατ. τόνους και το καλαμπόκι να ακολουθεί με περίπου 58 εκατ. τόνους. Το κριθάρι παραμένει χαμηλότερα, γύρω στους 56 εκατ. τόνους, χωρίς όμως να χάνει τη σημασία του για ζωοτροφές και βυνοποίηση.
Στο μέτωπο των αποθεμάτων, οι αριθμοί δείχνουν μια σχετική άνεση διεθνώς, με τα παγκόσμια αποθέματα σιτηρών να υπολογίζονται κοντά στους 619 εκατ. τόνους. Στην ΕΕ, τα αποθέματα είναι σαφώς πιο περιορισμένα, περίπου 39 εκατ. τόνοι συνολικά, κάτι που κρατά ζωντανό το ενδιαφέρον της αγοράς και περιορίζει τις πιέσεις στις τιμές, ειδικά για το σιτάρι.
Όσον αφορά τις τιμές, το μαλακό σιτάρι στις διεθνείς αγορές FOB κινείται τους τελευταίους μήνες σε εύρος περίπου 200–240 ευρώ ανά τόνο, ανάλογα με την προέλευση. Το γαλλικό σιτάρι και το ρωσικό παρουσιάζουν μια ήπια ανοδική τάση σε μηνιαία βάση, χωρίς όμως έντονες διακυμάνσεις. Το καλαμπόκι εμφανίζεται ελαφρώς χαμηλότερα σε επίπεδα τιμών, με τις εξαγωγικές τιμές FOB να κινούνται γύρω στα 180–210 ευρώ τον τόνο, επηρεαζόμενο τόσο από τις μεγάλες παγκόσμιες ποσότητες όσο και από το ενεργειακό κόστος και τις ισοτιμίες.
Το κριθάρι διατηρεί πιο ήπια εμπορική εικόνα, με τις εξαγωγές της ΕΕ να κινούνται χαμηλότερα σε σχέση με το σιτάρι, αλλά με τιμές που παραμένουν σχετικά σταθερές, ιδιαίτερα για τις ποιοτικές παρτίδες που κατευθύνονται στη βυνοποιία. Παράλληλα, οι εισαγωγές καλαμποκιού στην ΕΕ συνεχίζουν να παίζουν ρόλο-κλειδί στην ισορροπία της αγοράς, με τους όγκους να παραμένουν υψηλοί και να λειτουργούν ως «βαλβίδα» για τον εφοδιασμό της κτηνοτροφίας.
Συνολικά, τα στοιχεία της Κομισιόν δείχνουν μια αγορά που δεν βρίσκεται σε κρίση, αλλά ούτε και σε πλήρη άνεση. Η παραγωγή είναι επαρκής, οι τιμές συγκρατημένες σε σχέση με τα ακραία επίπεδα προηγούμενων ετών, όμως τα χαμηλότερα αποθέματα στην Ευρώπη και οι διεθνείς γεωπολιτικές και ενεργειακές εξελίξεις κρατούν την αβεβαιότητα παρούσα. Για τους παραγωγούς και τους εμπόρους, το επόμενο διάστημα θα κριθεί κυρίως από τον καιρό και τη ροή του διεθνούς εμπορίου, με το σιτάρι και το καλαμπόκι να παραμένουν στο επίκεντρο.