Η παγκόσμια αγορά σιτηρών παραμένει ιδιαίτερα δυναμική την εμπορική περίοδο 2025/26, με σημαντικές εξελίξεις στην παραγωγή, τις τιμές και το διεθνές εμπόριο σιταριού, ρυζιού και χονδροειδών σιτηρών. Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), η συνολική παραγωγή και κατανάλωση παρουσιάζουν μικρές μεταβολές, ενώ οι εμπορικές ροές συνεχίζουν να επηρεάζονται από κλιματικούς, οικονομικούς και γεωπολιτικούς παράγοντες.
Σιτάρι: Μικρή μείωση παραγωγής και αυξημένες εμπορικές κινήσεις
Η παγκόσμια παραγωγή σιταριού για το 2025/26 προβλέπεται ελαφρώς μειωμένη, καθώς μειώσεις σε χώρες όπως η Τουρκία και η Νότια Αφρική αντισταθμίζονται μόνο εν μέρει από αυξήσεις στην Αργεντινή και το Ηνωμένο Βασίλειο. Η κατανάλωση αυξάνεται κυρίως για τρόφιμα και βιομηχανική χρήση, ενώ τα παγκόσμια αποθέματα αναμένεται να μειωθούν. Το διεθνές εμπόριο σιταριού εμφανίζει ανοδική τάση, με αυξημένες εισαγωγές σε χώρες όπως το Μπανγκλαντές, η Ευρωπαϊκή Ένωση και το Βιετνάμ.
Σημαντική εξέλιξη αποτελεί η Αργεντινή, η οποία προβλέπεται να φτάσει σχεδόν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα εξαγωγών χάρη στη μεγάλη παραγωγή και τις μειώσεις στους εξαγωγικούς φόρους. Οι τιμές του σιταριού αυξήθηκαν τους τελευταίους μήνες λόγω ανησυχιών για τις καιρικές συνθήκες και της ισχυρής ζήτησης στις διεθνείς αγορές.
Ρύζι: Σταθερή παραγωγή και μεταβολές στο εμπόριο
Η παγκόσμια παραγωγή ρυζιού παρουσιάζει μικρή αύξηση, κυρίως λόγω μεγαλύτερης παραγωγής στην Καμπότζη. Το παγκόσμιο εμπόριο παραμένει σχετικά σταθερό, με αυξήσεις στις εξαγωγές της Μιανμάρ και της Κίνας να αντισταθμίζονται από μειώσεις της Ταϊλάνδης και των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι τιμές του ρυζιού παρουσιάζουν πτωτική τάση στις περισσότερες χώρες εξαγωγής, εκτός της Ταϊλάνδης, όπου η ενίσχυση του νομίσματος αύξησε το κόστος εξαγωγών.
Ένα ενδιαφέρον φαινόμενο είναι η αύξηση των εισαγωγών αμερικανικού ρυζιού από την Ιαπωνία, η οποία οφείλεται σε χαμηλά εγχώρια αποθέματα και υψηλές εγχώριες τιμές, καθιστώντας τις εισαγωγές πιο ανταγωνιστικές.
Καλαμπόκι και χονδροειδή σιτηρά: Ισχυρή ζήτηση και διαφοροποίηση τιμών
Η παγκόσμια παραγωγή καλαμποκιού παραμένει σχεδόν αμετάβλητη, με μειώσεις στο Μεξικό να αντισταθμίζονται από αυξήσεις στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Το εμπόριο αυξάνεται, με σημαντικές εισαγωγές από χώρες όπως το Μεξικό, το Ιράν και το Βιετνάμ. Οι τιμές παρουσιάζουν μικτές τάσεις: μειώθηκαν στη Νότια Αμερική λόγω αυξημένων εξαγωγών, αλλά αυξήθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ουκρανία λόγω ισχυρής ζήτησης και προβλημάτων στη μεταφορά.
Συνολικά, το USDA εκτιμά ότι η παγκόσμια αγορά σιτηρών το 2025/26 χαρακτηρίζεται από σχετικά σταθερή παραγωγή, έντονες εμπορικές ροές και διακυμάνσεις τιμών που συνδέονται με καιρικούς παράγοντες, συναλλαγματικές ισοτιμίες και πολιτικές εμπορίου. Οι εξελίξεις αυτές αναμένεται να επηρεάσουν τόσο τις διεθνείς τιμές τροφίμων όσο και τις στρατηγικές εισαγωγών και εξαγωγών των μεγάλων χωρών παραγωγών και καταναλωτών.