Η Καναδική αγορά σιταριού εισέρχεται στη νέα εμπορική περίοδο με αντικρουόμενα μηνύματα. Από τη μία πλευρά, η συνολική παραγωγή αναμένεται να υποχωρήσει αισθητά σε σχέση με την εξαιρετική περσινή χρονιά, κυρίως λόγω της μείωσης των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Από την άλλη, οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες που επικρατούν στις βασικές παραγωγικές ζώνες δημιουργούν αισιοδοξία ότι οι αποδόσεις θα κινηθούν πάνω από τον μέσο όρο, περιορίζοντας μέρος των απωλειών.
Σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις του USDA για τον Καναδά, η παραγωγή σιταριού την εμπορική περίοδο 2026/27 προβλέπεται να διαμορφωθεί στους 34,6 εκατ. τόνους, περίπου 13% χαμηλότερα από την προηγούμενη χρονιά. Η μείωση αποδίδεται κυρίως στη συρρίκνωση των εκτάσεων που σπάρθηκαν, καθώς οι παραγωγοί προσαρμόστηκαν στις συνθήκες της αγοράς και του κόστους παραγωγής.
Παρά τις καθυστερήσεις που σημειώθηκαν στις ανοιξιάτικες σπορές εξαιτίας των έντονων βροχοπτώσεων και των χαμηλών θερμοκρασιών στις επαρχίες των Καναδικών Πραιρίων, η εικόνα των καλλιεργειών βελτιώθηκε σημαντικά όσο προχωρούσε η περίοδος ανάπτυξης. Η επάρκεια εδαφικής υγρασίας και η απουσία εκτεταμένων ξηρασιών διαφοροποιούν θετικά τη φετινή χρονιά σε σχέση με προηγούμενες περιόδους που είχαν πληγεί από ακραία καιρικά φαινόμενα.
Ιδιαίτερα θετικές εμφανίζονται οι προοπτικές για το σκληρό σιτάρι (durum), καθώς οι σπορές εξελίχθηκαν χωρίς σημαντικές καθυστερήσεις στις νοτιότερες περιοχές της Σασκάτσουαν και της Αλμπέρτα. Οι προβλέψεις κάνουν λόγο για αποδόσεις από μέσες έως ιδιαίτερα υψηλές, γεγονός που ενισχύει τις προσδοκίες για μια ποιοτική σοδειά σε ένα προϊόν με ισχυρή διεθνή ζήτηση.
Ωστόσο, η μικρότερη συνολική διαθεσιμότητα σιταριού αναμένεται να περιορίσει τις εξαγωγές της χώρας κατά τη νέα εμπορική περίοδο. Ο Καναδάς εξακολουθεί να αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους προμηθευτές σιταριού στη διεθνή αγορά, όμως η υποχώρηση της παραγωγής εκτιμάται ότι θα οδηγήσει σε χαμηλότερους εξαγωγικούς όγκους σε σχέση με το 2025/26.
Την ίδια στιγμή, το κόστος παραγωγής παραμένει στο επίκεντρο της ανησυχίας των παραγωγών, με τις διαταραχές στην παγκόσμια εφοδιαστική αλυσίδα, να δημιουργούν αβεβαιότητα ενόψει της επόμενης καλλιεργητικής περιόδου.
Στο εσωτερικό της χώρας, η κατανάλωση σιταριού προβλέπεται να παρουσιάσει μικρή κάμψη, κυρίως λόγω της μείωσης των ποσοτήτων σιταριού που κατευθύνονται για ζωοτροφή, ενώ η μεταποιητική βιομηχανία αναμένεται να ενισχυθεί.
Η συνολική εικόνα δείχνει ότι, παρά τη μείωση της παραγωγής, ο Καναδάς διατηρεί ισχυρή θέση στη διεθνή αγορά σιταριού χάρη στις καλές αποδόσεις των καλλιεργειών και στις σταθερές εξαγωγικές του υποδομές. Η εξέλιξη των καιρικών συνθηκών μέχρι την ολοκλήρωση της συγκομιδής θα αποτελέσει τον βασικό παράγοντα που θα καθορίσει εάν οι φετινές προβλέψεις θα επιβεβαιωθούν ή θα αναθεωρηθούν προς το καλύτερο.